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炒菜是一种常见的烹饪方式，可以简单也可以复杂。今天我来分享一下葱炒豆腐的做法，这道菜非常简单易做，而且可以在家中轻松准备。做这道菜需要豆腐、大葱、油、盐、十三香、鸡精等材料，其中豆腐最好选择老一点的，这样做出来的豆腐会更加鲜美。
首先将豆腐切成小块，大葱切成段，锅中加油烧热，将豆腐放入锅中，中火煎至两面金黄色，然后盛出来备用。接下来再次加热锅中的油，放入葱段煸炒出香味，再将煎好的豆腐块放入锅中，加入盐、十三香、鸡精，翻炒均匀即可。最后加盐时要注意适量，因为豆腐本身有一定的咸味。
在做这道菜的时候，有一些小技巧需要注意。首先是火候的掌控，炒菜时火候过大容易烧焦，火候过小则会让食材不熟。其次是在煸炒葱段的时候一定要炒出香味，这样可以让整道菜更加美味可口。最后就是翻炒豆腐的时候要轻柔，避免豆腐碎掉。
除了老豆腐之外，嫩豆腐也非常适合用来做这道菜。如果想要增加口感十大期货配资公司排名，可以加入一些肉末或者虾仁等食材，这样会让整道菜更加丰富美味。在炒菜时也可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调料。总之，这道菜非常简单易学，而且非常营养美味，很适合家常食用。希望大家能够喜欢。
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